发酵面包用什么来发酵,面包的发酵方法总结起来有几大类

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-06 11:28:14

10、烤箱预热,上下火180度,把吐司盒放到烤箱里,烘烤40分钟;烤箱温度略有差异,此处仅供参考,可根据自家烤箱调节温度。

发酵面包用什么来发酵,面包的发酵方法总结起来有几大类(13)

11、烤好的面包要及时从模具里取出来,放到晾网上晾凉, 又香又软的白吐司就做好了,等温度降来以后再放到袋子里密封起来。

发酵面包用什么来发酵,面包的发酵方法总结起来有几大类(14)

虽然是一次发酵法,但是这个面包也是又香又软,口感还是挺不错的,更重要的是它没有放牛奶、鸡蛋、黄油这三种食材,食材简单,口感松软,是用来制作三明治或者直接吃都是很棒的。

一次发酵法也节省了发酵时间,使制作面包的过程缩短了很多,但口感却并没有减少哦,如果您也喜欢自制面包,不妨试一试吧!

发酵面包用什么来发酵,面包的发酵方法总结起来有几大类(15)

切成片状的样子也不错,只不过我的刀不够快,切的不够平整,有点影响颜值了,但这个面包配方和做法还是值得推荐的。

【多妈有话说】:

▲制作面包建议使用蛋白质含量较高的高筋面粉和专用的耐高糖酵母粉,这样成功率会高一些;

▲如果用厨师机揉面,尽量提前把所需要的水冰镇一下再使用,可以延长揉面过程中酵母发挥作用的时间,使面团揉的更好;

▲这款面包的配方无油无蛋无奶,非常适合用来制作三明治,或者直接涂抹果酱食用;

▲由于不同烤箱存在着温差,食谱中的烘烤温度和时间供参考,请根据自家烤箱温度进行调整;

▲做好的面包及时从模具里取出,并倒扣在晾网上放凉,及时装袋密封,常温存放。可放两天,如果需要长时间保存,需要密封后冷冻保存,不建议冷藏保存,会影响面包的口感。

发酵面包用什么来发酵,面包的发酵方法总结起来有几大类(16)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.