发酵面包的流程,手工面包发酵步骤图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-06 11:22:49

6、把揉好的面团分成12个等大的小面团,盖上保鲜膜帮助保湿,静置10分钟。让面团休息一会儿;

发酵面包的流程,手工面包发酵步骤图解(9)

7、休息过后,取出一个小面团,用擀面杖擀开成长条形,取一勺豆沙馅抹在上面,不需要太多,四周不要抹;

发酵面包的流程,手工面包发酵步骤图解(10)

8、收口,把面卷起来,卷成一个长的卷子,再用双手轻轻按住滚动搓长,搓成两头细中间粗一点的面卷;

发酵面包的流程,手工面包发酵步骤图解(11)

9、分别把12个小面团都按照步骤7、8,包上豆沙馅,搓成两头细中间粗的面卷;

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