猪肉皮脆的原因,猪肉皮脆的嚼不动怎么回事

江寻南味。

·猪肉切大厚片，拍一拍让猪肉更松软。

·打入鸡蛋搅拌成蛋液，蛋液倒入切好的猪肉中。

·分别放入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，充分搅拌。

·再卷上一层干淀粉，放锅里半煎半炸至皮脆盛出。

·放入冰糖、料酒、生抽、老抽调好备用。

·姜片和香葱炒香，焖15分钟。

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