在阅读此文前，麻烦各位看官点击一下“关注”，感谢大家的支持。
信息源：1，《猪肉的营养价值 3种方法让猪肉更嫩》人民网 2，《猪肉也保健 盘点营养价值》新华网 3《养猪何时能扭亏？农业农村部回应！》人民网
文丨会发光的暹罗
编辑丨会发光的暹罗
猪肉因为其香醇的口感和丰富的营养价值，一直都是我国人民餐桌上最常见的肉类之一，不过很多人买猪肉都是随便让商家分割，不会挑选。
在猪身上这4个部位的肉“最精华”，一般人根本不知道，肉贩子都想留着自己吃，不知道你吃过几种。
那么究竟是哪4个部位？其又为何比其它部位的肉要更“精华”呢？
猪天梯猪天梯又叫猪牙花，是猪口腔上颚连接牙龈的一块软骨组织，这块组织呈白色，手感软软，吃起来脆脆的，有嚼劲。
它之所以被称为“天梯”，是因为这块组织是一个薄薄的长条，外观极像一小段梯子，一级级地排列着。
猪天梯来之不易，每头猪口腔里都只有一小块，重量通常不超过一两。这就导致猪天梯的价格非常高昂。
在市场上，1斤猪天梯的价格能卖到40元。不过，想要买到还不容易。肉贩子们往往会私下留着自己吃或者卖给熟人，很少公开出售。
即便稀少得像宝贝，猪天梯在美食界却享有盛誉。这种食材因其独特的口感和营养价值而备受青睐。
