蛋糕配方表,塔塔粉蛋糕的最佳配方比例

敲打着这种小尖角小弯钩的状态。就可以跟蛋黄糊搅拌均匀了。

分1/3蛋白到蛋黄糊里。翻拌均匀。

然后把蛋黄糊倒回到蛋白糊里去。用同样的手法翻拌均匀。

最后倒入模具中。（到的时候要有一定的高度，大概20~25厘米左右的样子这样会消失一部分气泡，让蛋糕胚更细腻。）

这两下模具后，放入预热的烤箱，烤一个小时左右。烤箱上下火150。蛋糕胚放入中下层。