3、准备3个鸡蛋打入碗中搅散，平底锅里倒入适量油，油热后打入3个鸡蛋给它煎一煎，底部煎到金黄后，翻面再煎，翻的时候要快一些，要不然蛋黄容易流出来，一直煎到两面金黄，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放到案板上切成小块装盘备用。
4、锅里重新倒油，油热后放入蒜片姜丝干红椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出红油后倒入辣椒大火翻炒十几下。
5、接着开始调味，加入一勺生抽，然后将调料翻炒均匀，盐就不放了，因为豆瓣酱是咸的，最后咱们下入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
二、玉米玉米是比较常见的食物，吃起来香甜可口，它富含丰富的膳食纤维，维生素B、矿物质等等，其中硒元素较为丰富，它对肝脏有着很好的保护作用。
推荐食谱【银耳玉米羹】
主要食材：水果玉米、银耳、枸杞、冰糖
1、剥玉米很多人喜欢用刀切，那样虽然快，但确实有些浪费，所以还是用手剥，剥好的玉米用清水冲洗干净。
