花卷做出来太硬了是什么原因,做的花卷不蓬松怎么回事

5.左手不动，右手的筷子拧转一圈或两圈后，从上面垂直压下，把左手捏住的部分按在案板上。然后抽出筷子，一个花卷就拧好了。把所有的都这样拧好，放入装了冷水的蒸锅笼屉上，不开火，盖上盖子醒发20-30分钟。

小提示：拧筷子的用力要均匀，不要把面团拧断。朝下压的时候要垂直压，这样做出来的花卷不会朝侧面倒，样子比较饱满规整。