二姐心得之花样花卷发面困难，还是做法出了问题欢迎大家观看二姐这篇花样花卷发面困难，还是做法出了问题的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
我们经常会给家人做点主食，有时候做点馒头花卷之类的面食放到冰箱里冷冻，这样一周的发面面食就有了。并且像是馒头花卷这些的面食都是比较基础的面食，所以多做点面食当成早餐或者平时做饭的主食，其实都是非常不错的选择。虽然有时候基础的面食我们感觉做的还可以，但是如果做点花样花卷的时候感觉很困难，所以有的朋友们就会有疑问，是不是花样花卷做的时候会复杂一些，因此做的时候容易出现发面发不起来的问题。其实还是方法出了问题，那么做法全都告诉您，做出来的花样花卷其实非常蓬松软乎的。
我们在做馒头花卷之类的面食，经过酵母粉加上面粉进行配比之后，发酵过程中如果没有什么问题，那么直接揉成馒头或者花卷就完事了，这样并没有特别挤压发面的面食。但如果我们前一步骤的发面做好之后，经过完全加工并且揉搓的面食，就会出现发面容易发不起来的原因，其实还是酵母粉放的少了并且出现了醒面不充分的问题，那么我们就来详细说一下。
花样红枣花卷的做法【所需的食材】
主材：面粉250g。
辅材：酵母粉3g、红枣少许。
【开始做花样红枣花卷】
1、首先我们在和面盆里面加上250g面粉和3g的酵母粉。
2、随后我们将红枣清洗干净，把里面的红枣核去掉之后把红枣切成如下图所示的碎段。
3、将面粉加上清水和面之后，揉好面团发面一个小时做成如下图所示的带蜂窝的面团，这样属于比较好的发酵效果，如果没有达到这样的发面效果会影响后续做花样红枣花卷的效果。
