猪肉吃不起了,“人造肉”来了。
在这个“猪肉也不自由”的时期,“人造肉”的消息仿佛给了大众一个出路。略显“惊悚”的名字,丝毫挡不住其爆火的趋势。可“人造肉”究竟是什么?真的能吃吗?靠谱吗?安全吗?味道如何?吃了能减肥吗?贵不贵?
别急,我们已评测、试吃完毕,带着一手资料赶来为大家解惑。还请仔细阅读,毕竟它可能会成为未来几十年你家餐桌上的主要食物。
“人造肉”究竟是什么?想要吃,也得先搞清楚自己吃的是个啥。
很多人都说不出来“人造肉”究竟是什么,只知道新闻报道说,它能吃,能代替真肉。但我要说它是一款“素肉”,估计大家就明白了。
目前市面上售卖的“人造肉”,都是用植物蛋白、植物油、调味料和添加剂等制成的,其本质还是“素肉”。
不过“人造肉”的配方和技术都在不断升级,不止颜色、口感和味道更接近真肉,其营养价值也能跟真肉媲美。像美国“人造肉”公司 Beyond Meat 生产出来的人造牛肉饼,用它做出来的汉堡,几乎与真的牛肉汉堡没什么区别,非常受美国人民的欢迎。
但汉堡毕竟不是中国的传统食物,相比牛肉,我们吃猪肉更多一些。这不,北美的一个叫 Right Treat 的研发团队,专门为亚洲人研发了一款“人造猪肉”,取名“新猪肉”。
他们号称这款“新猪肉”更适合中国胃,蒸炒煮炸样样都可以,口感和味道都能媲美猪肉,关键还比猪肉更健康。
主要体现在,它低脂低热量、高蛋白、0 胆固醇、含膳食纤维、钙含量高等。另外,宣称它不用洗不用切、烹调时间短、保质期更长等。还声称适合减肥人群、素食者和轻食主义者,甚至三高人士也可以放心吃。