在云南
竹笋也被称作笋子
笋子是竹子从地下竹根新长出的嫩竹芽
它随遇而安
生长在房前屋后、江河溪边
山坡深涧、田间地头
竹笋富含人体所必须的纤维素
氨基酸、蛋白质、胡萝卜素
维生素及钙、磷、铁等矿物质
也许正因为如此
云南人十分喜爱它
来看看云南这些竹笋
昭通彝良竹笋
秋天的云南彝良山上，墨绿色的山连绵不绝，云雾缭绕，空气清新，静谧安逸，仿若世外桃源。山上到处是竹林，山泉潺潺，绿水相映，美味就在这一片片的丛林中孕育着。
笋香浓郁、清脆爽口、质地松脆……这是云南彝良当地人每年秋季期待的山味——竹笋。
彝良山竹笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。这种竹笋滋味鲜美，肥沃的河流冲积土为竹子的生长提供了丰富的营养，山中的水汽、雾气又为竹林提供了充足的水分，在这种环境中长出来的竹笋质地松脆、口感极佳。
