傣族竹笋蒸着吃怎么吃,傣族酸笋怎么做才好吃

将酸笋洗净切小片，芫荽洗净切短，辣椒切片，番茄切瓣，鱼洗净抹干水，加入少许盐腌十五分钟。锅里放油烧热，将鱼煎至两面微黄色后铲起，锅里倒入适量水烧热，放入酸笋、鱼、番茄，大火煮约5分钟，改慢火再煮15分钟，因酸笋原有咸味，下盐时先试味，放入芫荽、胡椒、红椒段后关火，盛汤入碗，酸笋鱼汤便完成了。