春天，是一个适合咀嚼的季节。荠菜，应该算是报春最早的精灵，荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟。
荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，简单些，蘸酱就可以吃，又香又鲜，美味至极。
香椿
入春必吃的一道菜
又名香椿芽，我国食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。作为野菜界的“榴莲”，口味重是香椿的标签之一。香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。
咱们汉中人则多与鸡蛋同食，其中香椿炒蛋就是最经典的吃法。香椿香味独特，馨香馥郁；而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味。二者同食，鲜而不腻，仿佛将春日一口吞下肚。
豌豆
一口气可以吃下两碗米饭
