春天是豌豆上市的季节,对于大多数汉中人来说,和豌豆相关联的童年记忆里,少不了一碗豌豆饭。
奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆,和大米、腊肉一起在灶头大铁锅里翻炒出香气,还可以放入炒散的鸡蛋,无需过多酱料配菜,单吃饭就很美味。
韭菜
鲜嫩可口
“韭菜春食则香,夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜,但最为鲜嫩可口的还要数春韭。
韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
春笋
春天里最嫩的美味
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。