工具作用：混合蛋糕糊、搅拌、转移蛋糕糊和奶油
选购推荐：一体成型、食品级硅胶
硅胶刮刀分为一体和分体。1、一体成型更加好清洁，分体在接口位置很容易藏污纳垢，清洁的时候容易被忽略。2、刮刀头最好选择偏硬一点，这样搅拌硬的面糊的时候更加好受力。3、购买的时候一定要购买食品级硅胶，因为这个是长期直接跟食物接触，不好的材质会污染食物。
[ 打 蛋 盆 ]
工具作用：制作蛋糕、饼干、打发奶油的容器
选购推荐：不锈钢材质，不带硅胶防滑垫，最好准备2个
打蛋盆的材质有很多中，一般分为玻璃、陶瓷、不锈钢。个人最喜欢不锈钢材质，因为耐用又防摔。打蛋盆一定要选择加深加高，上宽下窄，即底部小，开口大的比较好用。一般购买两个就足够啦，推荐大小18cm/22cm，一个大一个小。不要带硅胶防滑垫款，是因为有些配方需要隔水加热，如果我们的打蛋盆有硅胶防滑垫就没法隔水加热，用起来就没有那么方便，例如做海绵蛋糕！
[ 硅 油 纸 ]
工具作用：用于烘烤饼干、蛋糕、面包防粘防水，烤盘便于清洁
选购推荐：尺寸跟自己烤盘差不多宽的大小
我用过很多品牌，个人感觉不同品牌之间的差异不大。可以根据自己的喜好选购。选购的尺寸要根据自己烤盘大小来选择。不然每次使用时剪裁就好麻烦。参考：我家的烤箱是32L，一般购买宽30cm的硅油纸。
[ 电 子 称 ]
工具作用：称量材料重量
选购推荐：厨房专用称，精确到1g
电子称是想要做烘焙一定要购买的工具。一般需要购买专门厨房使用电子称，其实它们的区别在于精确数，有的是1g和0.5g、0.1g，精确数越小，价格越贵，一般我们家庭烘焙购买精确数为1g，就可以啦！因为一般家庭使用的配方很少出现0.1g的重量。价格也相对比较实惠，一般在20-30左右。
[ 量 勺 套 装 ]
