水泡春笋的吃法,春笋怎么泡好吃又爽口

说到腊肉和春笋的搭配，就不能不提到腌笃鲜了，这种江南版本的咸肉炖，不分地域，可以俘获一切地方人的心。

咸肉是后腿带把的，砍成小块，掺几块金华火腿，再来一块上好的新鲜猪五花，然后是肥嫩的春笋块，加少许黄酒入砂锅慢煨，耐耐心心噗噜噜嘟成香气四溢的一锅子，汤白，笋黄，咸肉红，咸香掉了眉毛，让人抱锅就不想撒手。这一味肉汤，在早春寒意尚在的时节上桌，吃几顿过去，不着意间，就过渡到了绿肥红瘦的江南好时节，好不惬意。