3、再改刀横切细丝;
4、入凉水锅,水里撒3克左右的盐,大火煮开后煮10分钟;
5、捞出过凉,并浸泡在凉水中,经过水煮和浸泡,可以去除掉笋中大量的草酸及涩味;
6、鸡蛋打入碗中,韭菜切寸段;
3、再改刀横切细丝;
4、入凉水锅,水里撒3克左右的盐,大火煮开后煮10分钟;
5、捞出过凉,并浸泡在凉水中,经过水煮和浸泡,可以去除掉笋中大量的草酸及涩味;
6、鸡蛋打入碗中,韭菜切寸段;
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