3、拌匀后倒入模具，再震动两下模具，把大气泡震出，用牙签把表面的小气泡戳破，速度要快，放置时间久了会消泡。 面糊送入烤箱，上火135度，下火145度烤30分钟。
4、再转上火145度，下火145度再烤33分钟左右，戚风会回落到平，继续烤5-10分钟左右再出炉。(前半小时用上火135度基本没有太大的裂纹，烤出来较好看些)。
5、戚风烤好后离桌子15厘米摔下去，摔两下就好，把多余的热气震出，然后倒扣至脱模就好。
6、把打发的奶油放入蛋糕上，摆上自己喜欢的水果即可。美味细腻的戚风蛋糕就完成啦！
小贴士
一定要注意打发蛋白。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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