8.中低速打出细腻的泡沫加第二糖
9.出现一个大弯钩时加第三次糖
10.原味戚风蛋糕蛋白不要过度打发，打发太硬蛋糕容易开裂，我喜欢打到湿性发泡与干性发泡之间，最好是干性偏湿出现小弯钩即可
11.舀一勺打好的蛋白加入刚才的蛋糊中，用一字法由下至上翻拌，不要画圈搅拌
戚风什么时候膨胀（戚风中间膨胀但是不长高）
阅读全文>>2024-03-07 18:26:59
戚风表面厚厚的皮（戚风为什么表面脆了里面还湿）
阅读全文>>2024-03-07 17:48:39
戚风什么状态最好（戚风什么时候拿出来）
阅读全文>>2024-03-07 18:23:37
戚风为什么加盐（戚风好了为什么要倒扣）
阅读全文>>2024-03-07 18:14:36
戚风表面结厚厚的皮（戚风表面快糊了上面还有布丁层）
阅读全文>>2024-03-07 17:51:57
煮面开水煮还是凉水煮（煮面要用冷水泡还是用开水）
阅读全文>>2024-03-07 17:58:29
煮面为什么怕开水下锅（煮面是冷水下锅还是开水下锅）
阅读全文>>2024-03-07 18:26:09
煮面为什么要往冷水里过（煮面中间为啥加冷水）
阅读全文>>2024-03-07 17:46:03
煮面中间为什么加冷水（煮面为什么要放冷水中间）
阅读全文>>2024-03-07 17:58:26
为什么煮面加冷水熟得快（煮面中间为啥加冷水）
阅读全文>>2024-03-07 17:59:20
