海鲜菠萝炒饭的技巧和窍门
实际上，海鲜菠萝炒饭可在数分钟之内快速简便地融合在一起，但我们需要撑握技巧。这里，和大家分享一些有用的技巧和窍门，让每个人都可以做出一份完美的炒饭：
- 漂洗米饭。大米中含有大量的麸质，这将使大米粘在一起，甚至在煮熟后会变得糊状。因此，在煮饭之前，先冲洗大米的多余淀粉，直到水变清为止，这个过程绝不能偷懒！
- 使用冷饭。菠萝炒饭（或任何炒饭配方）必须用冷饭，如果是刚煮熟的米饭会含有太多的水分，并且像海绵一样吸收过多的水分，从而导致粘性，胶状，糊状的团团。所以，我们会先等凉后再用。最好的方法就是放到冰箱时冷藏。
- 使用大锅。如果有的话，可以使用一个大炒锅，或者用不粘锅也非常有用。如果担心粘锅，我们可以多放点油以确保米饭不粘。请注意，倒入锅里的米饭要确保在翻炒时不会溢出，需要不断的翻炒才能让米粒松散而变脆。
- 使用热锅。确保在倒入米饭之前，一定要先倒油热锅，这样就不会导致米饭结块，也有助于防止米饭粘在锅上。
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