网上买了些牛腱子肉、羊腿肉，各买了1kg，一般两三人各500g就足够了，可以分两次吃。双十一到了，牛肉、羊肉网上比较便宜，我买的平均价格30元不到一斤。
将买回来的牛腱子肉清洗干净，切成薄片，同样将羊腿肉也切成薄片，注意是羊腿肉，羊腿肉口感还是比较好吃，适合火锅的。注意切薄点，这样刷起来更好入口入味。
将蔬菜清洗干净:青菜、蘑菇、茼蒿、冬瓜、白萝卜等
将猪板油熬制，油可以留着放冰箱，以后可以拌面或者炒菜使用，猪板油油渣可是火锅里的美味
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