知道了这段曲折经历，我想这近八百块钱您肯定觉得花得值。因为这买的不是口福，不是故事，而是一段真实的历史——一段曾经湮没、在地下潜行、重又跃归地面的历史，当然，也是一段伤心史，一部今日之《春秋》。
如今，在苏州的平江府、上海的成隆行、北京的大董饭店、香港的文华酒店都能吃到这款新菜，而且还没有像烤鸭那样泛滥。——这不算广告，只是方便朋友们吧！
文中配图图均来自网络
本文选自曹亚瑟新书《四月春膳》
三联生活书店出版
《四月春膳》
曹亚瑟 著
ISBN:978-7-80768-201-1 定价：45.00元
生活·读书·新知三联书店 生活书店出版有限公司
知味书系列
《国菜精华（商代-清代）》
作 者：王仁兴 著
出版社：生活·读书·新知三联书店
生活书店出版有限公司
ISBN：978-7-80768-233-2
【内容简介】
本书作者积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。并以专业视角，综合烹调实验数据、食物营养成分和民族学等资料，对每款名菜的用料、制法和创菜智慧，逐一进行深度解说，文中间或配有出土的古炊器或古墓画像等，不时展示出五千年来在世界各文明的交流与中华文明的演进中，中国菜从先秦鼎烹到华丽绽放时代的亮点与辉煌。
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《舌尖草木》
作 者：许石林 著
ISBN：978-7-80768-239-4
【内容简介】
在倡导低碳生活的当下，素食俨然成了一种时尚。而在美食家许石林看来，素，应是简单简朴的生活方式和态度，而非无肉的奢靡。本书收入许石林近年来关于素食的72篇文字，旨在呈现自然草木的舌尖滋味。从常见的瓜果时蔬到意涵丰富的茱萸、石斛，从关中的腊八面到广东的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同时，也向读者展现了一幅幅道法自然的质朴生活的图景。
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