剩下的一半面团呢,用同样的方法揉搓排气,然后分成了12个剂子,
把每一个剂子搓成圆锥形一头大一头小,擀薄之后从大头开始卷,这样子一个好看的牛角面包就做好了,
把这12个生坯摆入烤盘里面,让它二次醒发至1.5大,在醒发的时候一定要盖上保鲜膜或是放进烤箱,这是一个非常重要的细节,家里有厨师机的朋友能够直接调节温度和湿度,那就更方便了。
【第三步】:等到生坯醒发至体积变大之后,我们取一个鸡蛋加少许清水调匀调开,用刷子抹在生坯表面,然后撒上黑芝麻,
剩下的一半面团呢,用同样的方法揉搓排气,然后分成了12个剂子,
把每一个剂子搓成圆锥形一头大一头小,擀薄之后从大头开始卷,这样子一个好看的牛角面包就做好了,
把这12个生坯摆入烤盘里面,让它二次醒发至1.5大,在醒发的时候一定要盖上保鲜膜或是放进烤箱,这是一个非常重要的细节,家里有厨师机的朋友能够直接调节温度和湿度,那就更方便了。
【第三步】:等到生坯醒发至体积变大之后,我们取一个鸡蛋加少许清水调匀调开,用刷子抹在生坯表面,然后撒上黑芝麻,
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