烤面包的时候为什么会裂开,面包烤出来开裂是什么原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 06:42:48

剩下的一半面团呢,用同样的方法揉搓排气,然后分成了12个剂子,

烤面包的时候为什么会裂开,面包烤出来开裂是什么原因(9)

把每一个剂子搓成圆锥形一头大一头小,擀薄之后从大头开始卷,这样子一个好看的牛角面包就做好了,

烤面包的时候为什么会裂开,面包烤出来开裂是什么原因(10)

把这12个生坯摆入烤盘里面,让它二次醒发至1.5大,在醒发的时候一定要盖上保鲜膜或是放进烤箱,这是一个非常重要的细节,家里有厨师机的朋友能够直接调节温度和湿度,那就更方便了。

烤面包的时候为什么会裂开,面包烤出来开裂是什么原因(11)

【第三步】:等到生坯醒发至体积变大之后,我们取一个鸡蛋加少许清水调匀调开,用刷子抹在生坯表面,然后撒上黑芝麻,

烤面包的时候为什么会裂开,面包烤出来开裂是什么原因(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.