3、锅中放油，高温放入辣椒
4、炒出香味，放入清水，再放入番茄煮开，放入生姜片
5、再放入酸菜，火锅底料
6、放入鱼块，加入两勺盐，花椒，盖上锅盖煮上十分钟即可完成
小贴士
火锅底料不用放太多，主要吃的是酸味，记得鱼肉煮熟以后就可以出锅了
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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