蛤蜊肉的特色做法,鲜蛤蜊肉的做法大全

对于喜欢吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最适合的吃法。首先，蛤蜊洗净后沥水备用，小米辣2个切圈，蒜切片，姜切丝备用。

锅中加入适量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然后倒入少许的生抽，接着立刻倒入蛤蜊，翻炒均匀后，盖上盖锅，焖上一两分钟，等蛤蜊开口后，再滴入几滴香油，翻炒均匀即可装盘出锅！

丝瓜炒蛤蜊是海边常吃的一道家常菜，味道鲜美营养丰富，可以说老少皆宜！首先，丝瓜在去皮切块后，要浸泡在淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑。然后，依次把蛤蜊洗净，沥水备用，小葱剥去外皮，切成葱花，喜欢吃辣的朋友，可以切一个小米辣。

锅中加入适量的油，先下入葱花。辣椒爆出香味，然后加入丝瓜，翻炒均匀后加入少许的清水，盖上锅盖，焖一会，等汤汁浓稠时，加入蛤蜊炒匀，继续焖1分钟，等蛤蜊开口后，倒入几滴香油，即可出锅！

对于不喜欢油烟的朋友，这道菜绝对适合你来做！首先，蛤蜊洗净备用，粉丝用开水烫软；然后再把粉丝平铺在碗里，上面再摆上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分钟（没有蒸箱放在锅里蒸也一样）。