2️⃣第二招，下锅的顺序。
注意看上图，你发现了什么？
下蛋的顺序很重要，下蛋的时机很重要，下蛋的高度位置很重要！
来，跟我一起划重点：
①先下鸡蛋。
②水稍微煮开，而不是沸腾，冒小气泡的时候下蛋最佳（如上图）。此步骤最为关键，这样下蛋才不会有泡沫，蛋白才不会冒泡散掉。
③注意手法。手要放低，不然容易溅油，手法要快，不然容易散黄。
3️⃣第三招，煮面的时机。
下面条，这时候可以适当加盐，注意了，如果已经放了足够的卤料，可以不加盐，放心过咸。
面煮的差不多了就可以放青菜，我这里放的是生菜，有小白菜啊菠菜啊也可以，有啥放啥。
这里要注意的是，煮面的时机！什么时候下面条呢？要等鸡蛋的蛋白成型了，鸡蛋完整了再下面。不然鸡蛋会散。
出锅前撒一点小葱花～
【出锅】
来，看镜头！一，二，三！笑一个！
我们来一张定型照～
