4、面团饧好之后,取出来在案板上,简单揉搓几下,分成两份来操作,搓成食指粗细的长条,切成均等的小剂子。
5、取出一个小剂子,旋转扭一下捏扁,然后搓成小圆球的样子,这样在表皮会形成纹路,这是“开口”的关键。
6、把揉好的小圆球,放在水中蘸一下,再裹上一层白芝麻,再次用手揉圆,让芝麻均匀的包裹住。
7、等待油温烧至6成热,下入做好的小圆球,全程开小火炸,刚下锅先别翻动,等全都开口了再翻动,勤翻几次,确保受热均匀,这样熟的也快。
4、面团饧好之后,取出来在案板上,简单揉搓几下,分成两份来操作,搓成食指粗细的长条,切成均等的小剂子。
5、取出一个小剂子,旋转扭一下捏扁,然后搓成小圆球的样子,这样在表皮会形成纹路,这是“开口”的关键。
6、把揉好的小圆球,放在水中蘸一下,再裹上一层白芝麻,再次用手揉圆,让芝麻均匀的包裹住。
7、等待油温烧至6成热,下入做好的小圆球,全程开小火炸,刚下锅先别翻动,等全都开口了再翻动,勤翻几次,确保受热均匀,这样熟的也快。
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