莲藕一身宝，可以补肺养血；能清热生津，凉血止血，散瘀血；能补益脾胃，止泻，益血，生肌。
1）香辣藕片
做法：
1、藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。
2、捞起，稍凉后切薄片，加入1小勺香醋，加入2小勺酱油，拌匀。
3、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。撒入切碎的蒜末。
4、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
2）茄汁鲜藕片
做法：
1、鲜藕去皮洗净切片，西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末，葱切粒。
2、锅烧热，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒。
3、倒入藕片，点一丁点水，等汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。
3）糖醋藕片
做法：
1、藕去外皮，去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3、再加入藕片翻炒。先放白醋、白糖，再放少量盐翻炒出锅。
4）醋溜藕片
