酥肉加土豆的做法,正宗土豆酥肉的做法

当土豆蒸熟后，我们需要将它压成土豆泥。这个过程有些费时费力，但却是非常有必要的。如果家里有料理机，那就更方便了，只需将土豆放入料理机中打成泥即可。

接下来，将土豆泥与腌制好的五花肉充分混合均匀，然后加入适量的红薯淀粉。红薯淀粉是我的秘诀，它能让酥肉更加香脆可口。记住，不要加太多水，否则会影响酥肉的口感。

炸酥肉的时候，火候也非常重要。将油烧至六成热，然后将肉条下锅，切记不要翻动它，待外面炸到金黄酥脆后再翻动，这样才能保证肉的鲜嫩。

“妈妈，这土豆泥酥肉真好吃！”儿子兴奋地夸奖道。