蒸的花卷发酸是怎么回事,蒸出来的花卷很硬怎么回事

6、把揉好的面团再次放进面盆中，用湿毛巾盖住面盆，并把面粉放进密闭的箱子里，箱子里放一杯水，保持空间内的湿度。

7、让面团继续发酵，过了一到两个小时后，取出面盆，掀开湿毛巾，会发现面团变得膨胀起来，用手指戳一下面团，如果不会回缩，则证明面团已经发酵好了。

8、把面团从面盆中拿出来，撒上一些面粉，然后用擀面杖把面团擀扁，盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。

9、过了10分钟后，撕下保鲜膜，把面片揉成细条状的面团。