14、盖上锅盖，先开大火蒸馒头，过了八分钟后，大火转中火，继续蒸5分钟，然后关火，盖上锅盖焖3分钟。
15、3分钟后，打开锅盖，把馒头拿出来，即可食用。准备一根细的筷子，将筷子放在面团中间，这时候面团就可以压成花卷的形状了。需要把花卷的两头捏一下将花卷才能更牢固。
【烹饪窍门】：
1、和面的水不要太热，温度在35度左右即可，太烫的水会把酵母的活性烫死，使面不会发酵。
2、在和面的过程中，也是非常有说到的，适当的酵母是有助于醒发面，但是酵母放多了的话会影响口味。如果实在掌握不好，就按照1千克面粉兑一小袋酵母。
3、在排气的过程中，排气也是非常重要的，如果排气排不干净，也会影响口味，会使面发硬，我们可以用一些干面粉，辅助揉面，这样揉出来的面更容易排气也更加柔软。
4、篦子上抹油的目的是为了不让馒头整好后，与篦子发生粘连。
5、蒸馒头时，篦子上馒头与馒头之间一定要留有适当的空隙，这样的话，馒头在蒸的过程中才会有足够的空间膨胀。
6、生馒头不要切得过大，馒头直径在10cm左右即可。
【文案编辑】：目海食林果儿
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