【制作过程】
1.荸荠还是和之前一样，洗净、浸泡、去皮、切块。甜汤里如果也有其他需要泡发的食材，例如银耳，则需要提前2-3小时泡下去。不过，像梨这种去皮以后极易氧化的，可以等其他食材下锅之后，再处理。红枣可以剪开，也可以整颗直接放进去煮；
锅中先放入泡发好的银耳、红枣等炖煮时间相对较久，或者是用来打汤底的食材。加开水（不能是冷水[泣不成声]和冰糖，大火煮开之后，再转小火，放入荸荠、雪梨块、枸杞等剩余的食材，炖煮1-2小时。如果觉得这些食材的甜味已经够了，可以稍加些冰糖或是不加，但传统甜汤的做法，里面是要有冰糖的。
有条件的，也可以试试放入桃胶等相对稀有、名贵的食材。但对于一般家庭或是打工人来说，上述常用的食材炖煮出来的马蹄甜汤，就已经很好喝了。炖煮的工具也不用太挑，电饭煲、懒人锅的炖煮功能，妥妥地能用。
好啦，感觉这次写得是最接地气的了：配菜随便选，烹饪方法也没那么多限制条件，只要记住一炒、一蒸、一炖，就能收获“宝藏食材”——荸荠/马蹄的美味与营养。这几天荸荠新鲜又便宜哦，赶紧去市场多买一些回来尝尝！
我是泉歌，我在头条看世界[微风]大家在初春时节，都喜欢吃哪些蔬菜瓜果？欢迎来评论区聊一聊哦~
