白瓜为大众经常食用的蔬菜，有非常高的药用价值，在炎炎的夏季，这白瓜是最好的美味。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒时宜食用它，但是它性寒不能多吃，尤其是脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者，都要适量哦。白瓜木耳炒肉，味道很不错，简单又好吃哦。
对于初学烹饪的新手们来说，很多菜品的制作难度都难以掌握。今天打算教给大家的这道白瓜木耳炒肉片，口感清爽不油腻，下酒又下饭，吃过的人都说赞。
准备需要的食材：猪里脊肉250克，白瓜2个，木耳适量（20克左右），食用盐少量，大蒜适量，蚝油1瓢，玉米淀粉适量，花生油适量
步骤一：玉米淀粉、蚝油、适量清水一并倒入碗中，用勺子均匀地搅拌，使三者充分混合，做出一碗调味水。
步骤二：里脊肉放进水里浸泡一会儿，洗去表面的血污。然后换水，继续浸泡并揉搓，洗去内部的血污。顺着里脊肉的纹路，用刀把肉切成片，注意控制肉片的大小和厚度。
步骤三：白瓜放在清水底下冲洗干净，用刀劈成两半，刮除瓜囊，然后切成薄片。黑木耳浸在水里泡约半小时。大蒜切成蒜粒。
步骤四：取一个碗装入肉片，撒少量食用盐在其表面，加入适量清水，用手朝一定方向搅拌。
步骤五：搅拌一段时间后，再加一次水。依次方式再加水，总共加三次，接着倒进玉米淀粉，持续搅拌，直至肉片成胶状。最后加入花生油。
步骤六：起锅烧水，撒盐，放少许花生油。水烧开后，把木耳倒入浸泡3分钟。木耳泡熟后，捞起沥干其中的水分。
步骤七：起锅烧油，油温达到适合的温度后，倒入蒜粒进行翻炒，直至炒出蒜香。加入肉片进行翻炒，直至肉片炒到7成熟左右。
步骤八：转中大火，加入白瓜片继续翻炒。可以适当加水。加入木耳，混合翻炒。顺着锅边缓缓倒入先前准备好的调味汁。炒至收汁即可关火，出锅盛起。
丝瓜是一款清凉菜，很多人都喜欢吃，而且它的口感吃起来很好，软软的，大人小孩也都喜欢，它的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，而且丝瓜还有美容的作用，爱美的女士要多吃丝瓜。
准备需要的食材：丝瓜 500克、蒜 6粒、精盐 1勺、鸡精 半勺、花生油 适量。
步骤一：丝瓜洗净去皮，将去皮的丝瓜，切成片浸泡清水一会，然后大蒜剥皮，拍碎。
步骤二：锅里放油烧热，放入蒜爆香，丝瓜捞出沥干水分，倒入锅里快速翻炒。
步骤三：丝瓜翻炒至软，加入盐，鸡精调味，然后继续翻炒均匀即可出锅。
丝瓜的味道清淡，非常的适合用来炒制和煮汤，味道很是不错呢，喜欢吃西瓜，可得试试这道菜哦。现在丝瓜已经出来了，想吃就买上试试吧。
