天气越来越冷，除了被窝是天堂，吃上一口热乎的美食也是享受。在我心目中，没有什么比一锅大包子更好吃了。热乎乎的大包子，外皮雪白柔软，內馅鲜嫩多汁，趁热吃是最好吃的。今天要分享的这道包子重点是內馅，冬天天气冷吃点热量高食物来御寒是人之常情。猪肉馅有特殊的脂香气，用它做出来的馅料好吃是好吃。但是跟牛肉比还是逊色了一点。牛肉作为冬天必备进补肉类之一，用来做这个包子的内陷是最适合不过的了。
牛肉做馅有一部分人不喜欢，这部分人不喜欢它的腥味，这股腥味其实能去掉。我一般会在肉馅里面加点生姜去腥，但是生姜颗粒孩子们不喜欢，所以我会准备葱姜水加到肉馅里面，这样即去掉了腥味，也不会因为嚼到颗粒难受。牛肉能补充充足的能量，还好吃，这个做法一定要试试。
做包子的难度应该就是捏褶子那一步了，只要记住熟能生巧这个成语就可以了。主要材料是面粉跟牛肉，牛肉自己剁得比较香。叫肉摊老板绞成肉馅也可以，不过就像网友说的，这样的肉馅“没有灵魂”，这种灵魂也是美味的一部分。有喜欢吃包子的就试试这道牛肉馅的肉包子吧！下面就分享箱子的制作步骤。
【所需材料】
面皮：400克面粉，4克酵母，10克白糖，200毫升温水。
馅料：700克牛肉馅，小半碗葱姜水，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，适量葱白，适量葱花，热油。
【制作步骤】
1.400克面粉、4克酵母、10克白糖放到盆中。天气冷，可以加多点酵母，这样发酵快一点。
