家常猪肉馅包子,水馅猪肉包子怎么做

10.面团移到案板上，撒点干粉，揉搓排气。揉到原来的面团大小，揉搓排气这一步不要忽略。包子表面光滑这一步也很关键。然后搓成长条，分成大小均等的面剂子。

11.取一份面剂子，直接按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。舀入一勺肉馅，慢慢捏一个个褶子出来，这一步不要着急，多练习几次就可以了。

12.像这样全部做好备用。

13.做好的包子生坯放入蒸屉中，盖上盖子饧发15分钟。一定要饧发，松弛过的面皮蒸得才更蓬松柔软。饧发到看到生坯变大，手感拿起来轻飘飘的就可以了。