3、醒发好的面团转移到案板上揉搓均匀，一只揉到表面光滑，然后整理成一个椭圆形的大面团即可，无需下剂子再次揉小馒头，咱们直接把面团转移到笼屉上放入蒸箱中。
4、先二次醒发30分钟，面团发酵至原来的一倍大，然后开始蒸，因为面团比较大，所以需要的时间也会相应较普通馒头要长一些。500克的大馒头，大概需要40分钟左右就可以完全蒸熟，大家可依据自己面团的大小来调整蒸的时间。
5、40分钟后打开蒸箱，扑面而来一股浓浓的麦香味，闻着就特别的香。我们直接把它转移到案板上，稍微晾凉一点就可以直接切成片了。
吃这个全麦大馒头，大家可以像小宁一样搭配酱豆腐、臭豆腐和辣椒酱，或者任何你喜欢吃的调味料，还可以两片一起夹自己喜欢的蔬菜或者肉类，都非常的好吃。入口蓬松暄软，但是因为是纯纯的全麦制作而成，口感比普通馒头略微粗糙，但绝不影响食用口感，特别的有嚼劲，麦香浓郁，饱腹感极强。
