宅在家里的这段时间，凉皮火了，全网的人都在学着做凉皮。可能很多人看到的都是做的非常成功的凉皮，但其实还有很多人，做凉皮失败了，直接烂掉，不成型，根本不能吃。这令一些人感到非常的恼火，而且匪夷所思，明明是一样的方法，为什么自己就做不成功呢？
其实做凉皮也是需要掌握技巧的，其中粉浆的浓度非常的重要。洗面之后的粉浆，如果直接下锅蒸的话，当然是蒸不成凉皮的，还需要多做一步才行。很多人都是因为少了这一步，所以才失败的。
其实做法也特别的简单，大家看完就知道自己错在哪里了。接下来小编就把做凉皮的正确做法分享给大家，掌握一个技巧，让大家一次成功，一起来看一下吧。
【凉皮】
食材：500g面粉、5g食盐、260g凉水、2g食盐（粉浆用）、300g凉水（粉浆用）。做法步骤：
第一步：500g面粉中加入5g食盐增加筋性，混合均匀之后分次倒入260g的凉水，搅拌成絮状，下手揉成面团，刚开始比较难揉，可以先盖上盖子醒10分钟再揉一次，就很容易揉光滑了，揉光滑之后再次盖盖醒面半个小时。
