15.将蒸好的凉皮切条，放入碗中，加入所有的配料，以及生抽和米醋、白糖，最后还要放点蒜泥进去，拌匀即可开吃。
小贴士：
有榨菜就不用再放盐了，粉浆中也是加了盐的。
切记每次舀出一勺淀粉水之前，都要将沉淀的粉浆搅拌均匀了，才不会出现状况。
洗面不麻烦，也是个挺有意思的过程，反而是一张一张的上锅蒸有点费时间，所以最好能备两个不粘的烤盘，或者两个专门的凉皮锣锣，替换着蒸，这样做起来就快多了。
凉皮，起源于陕西关中地区的传统美食，是面皮、米皮、酿皮的统称，因为好吃所以广泛流传，吃法就更多种多样了，徐州街头的面皮制凉皮摊，都有卷皮的形式一起卖的，凉皮卷着吃也不错。
就是平铺一张凉皮在保鲜膜上，抹一层辣椒酱，上面放满绿豆芽黄瓜丝和榨菜，包裹成卷，不漏菜的样子即成。
