做的蛋糕为什么塌陷又开裂,做蛋糕为什么会塌陷回缩

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 16:52:10

10、取一小部分打发好的蛋白霜倒入面糊碗内,用刮刀以翻拌的手法,混合均匀

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11、混合好后,再整个倒入剩余的蛋白霜盆内,继续用翻拌的手法混合均匀

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12、给大家看一下最终混合好的蛋糕糊状态,如下图所示,蓬松浓稠又细腻,如果你最终混合好的蛋糕糊能够达到这种状态,那么你已经成功99%了

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13、将混合好的蛋糕糊装入裱花袋内,没有裱花袋的朋友,也可以用保鲜袋替代

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