2.然后在米饭上放一片面包，盖上锅盖再焖煮5分钟，因为吐司面包的吸附作用很强，可以将米饭中的水分全部吸掉，这样就能恢复正常的爽口喷香了。
三，蒸煮米饭和糙米饭，水和米的比例
1，一般情况下，所加的水面要高出米面的一节手指，大概比例是米和水的1：1.2~1.4。还可以多加小半勺米醋，这样蒸出来的米饭更加洁白蓬松，即使吃不完，也比一般的剩饭耐放。
2，现在崇尚饱腹感极强的糙米饭，很多人都说虽然健康营养但口感硬。其实糙米饭由于是全谷粒，含有皮层和胚芽，质地紧密，所以更加耐煮。
糙米与水的比例要达到1:1.7左右，要想口感香软，蒸前要浸泡两个小时，蒸煮时间也更长，一般米饭是四十分钟蒸熟，糙米饭要一个半小时。
其实现在的很多电饭煲都自带量杯，内胆上也有相应的加水刻度线，啥样的米都有文字标识指引，比如蒸3杯糙米就加到糙米刻度线3的水，这样蒸出的饭口感适中从不会出错。
小贴士：
甭管啥样的米饭，当蒸煮好了以后，电饭煲的煮饭键自动跳至保温键，都不要立即打开锅盖，最好再继续焖煮5-10分钟，这个低温焖的过程会让米饭香味更浓郁，口感也更加绵软。
