8分钟以后娃娃菜已经蒸熟,充分吸收蒜香入味,把娃娃菜取出,撒上葱花,一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
糖醋茄子1.准备食材:
准备一个青茄子,把外皮削干净,先切成厚片再切成条,切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,*出茄子中的水分。
切点葱粒备用。
2.调料汁:
准备一个小碗,倒入番茄酱20克,加入白糖15克,适量的清水,白醋10克,搅拌化开白糖,再放入一点湿淀粉继续搅拌均匀备用。
3.把茄子炸一下:
茄子腌好以后把里面的水分挤出来放入盆中,抓入适量的干淀粉抓拌均匀,让茄子表面均匀裹上淀粉,这样炸出来的茄子更加焦酥,而且不会吸油。
锅内烧油,油温烧至6成热时把茄子依次放入锅中,保持小火慢炸,茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。