有一次准备年货，爸爸也不知道从哪里看到别人把萝卜炸成了丸子来吃。那时候除了吃过炸油条，菜角一类的，根本不知道萝卜还能做成丸子。看到爸爸似模似样的把萝卜切碎，挤出水分，加点葱、姜、面粉和调料，然后搅拌均匀，再一点点揪下来，放到油锅里炸成黄色捞出。闻到香喷喷的气味，我跟弟弟迫不及待的拿起来吃，入口有点酥，里面是软糯的，真的很好吃。从此以后，萝卜终于改头换面，我们也不谈萝色变了！
我也就是在哪个时候学会了做萝卜丸子，每逢过节，我都要做一些来，虽说那时候我才10岁，可是我已经包揽了我们一大家子的丸子的制作，我二叔家、我三叔家、爷爷奶奶家，基本只要上一做丸子都要让我去帮忙，我负责拌馅和捏出丸子下到油锅里，烧火和捞丸子的工作由他们完成，让我也有种当大厨的感觉了！
萝卜丸子鲜香可口，又酥又脆，比肉丸子还要抢手，它可以下火锅，可以炒菜，还可以做汤，要说冬季什么最受欢迎？那就非萝卜丸子莫属了。它的做法非常简单，将所有食材拌匀就可以下锅炸制了，但是我更喜欢加点面包糠，增加酥脆感，如果没有面包糠，那就把冷了的馒头揉碎，加进去，也是非常的美味哟！
以后每次吃到萝卜丸子，就会想起小时候，觉得那才是回家的味道，所以美食是需要留点回忆的！具有家乡味道的萝卜丸子的方法分享给大家，外焦里嫩，非常好吃，而且做法简单，撸起袖子做起来吧，老人孩子都爱吃~
