天好像一下就热起来了，这几天朋友圈里，我那些在西安的朋友就说，现在已经达到30度了，各种热。哈哈，北京也好不到哪里去，今天也是29度的高温。天气热，人往往没有食欲，正当我为吃什么而发愁时，还真是粉丝给了我做美食的灵感。昨天有粉丝给我提问，说有没有办法把泡椒凤爪做的和外面卖的一样白，还特别有嚼劲？
经粉丝这么一提醒，我还真是馋这口了。要知道，我曾经有段时间，也是把泡椒凤爪当零食吃，一次就买上一箱，吃到嘴麻麻的没有感觉，可是还觉得不过瘾，还想吃。
从外面网购的，一般鸡爪都比较白，当然也有颜色比较自然的。很难说他们没有放入添加剂，但想想看，鸡爪里也是有血管的，经过烹煮后怎么可能还特别白呢？尤其是关节处，正常的色泽都会有些灰暗的。
所以这泡椒凤爪，建议还是咱们在家自己做，做法很简单，而且我敢打包票，自己做的绝对比外面有嚼劲，味道更赞。而且说到希望凤爪的色泽白一些，也是有窍门的，完全可以做到色泽和口感兼顾。
这里花儿就和您分享我昨晚做的泡椒凤爪的经典食谱，经过一晚上的浸泡，凤爪已经很入味了，而且自己做价格特别实惠。我昨天下午在物美超市购买，9.98元一斤，做了两个密封罐的，鸡爪才花了12元，泡椒水是4元一大袋，做出来的够吃一周没问题，真是性价比超值呢。
【泡椒凤爪】
需要准备：
鸡爪500克
泡椒（含泡椒水）400克
小米椒3个
柠檬半个
花椒一小把
冰块适量
做法：
1、现在外面售卖的鸡爪一般都比较干净，如果鸡爪上有黄色的硬皮，那是一定要去掉的，清洗干净后用厨房剪刀剪掉指甲。
