怎样缓解泡鸡脚的酸味,鸡脚怎么泡才能不会有味道

2、鸡爪剁成小段，切段后再清水冲洗1-2遍，可以再次去掉血水，同时准备一小碟花椒。

3、锅内放入清水，没过鸡爪，放入花椒一个是提鲜，另外还有去油脂的功效，同时放入1大勺料酒。

4、煮沸后保持中火煮8分钟，最多也不要超过10分钟。时间长了，鸡爪就老了，吃不出脆嫩的口感了。