推荐做法——【椒盐核桃仁】
准备核桃仁、食盐、八角、花椒、小茴香。
第一步、准备一把花椒、2个八角、一把小茴香，没有的话可以不用，用干净的纱布包起来。锅里倒入适量清水，加入一勺盐，再放入香料包，大火煮10分钟关火。
第二步、把核桃仁倒进汤料里，浸泡2小时后捞出，沥干水分。烤箱上下火200℃，放入核桃仁烤20分钟，颜色金黄后取出，放凉后就可以吃了，非常不错的小零食，每天吃几颗，健脑益智，比打豆浆好吃多了。
第2名——鸡蛋
一枚中等大小的鸡蛋(约60 g)含 5 克脂肪，脂肪含量中等，其中约58%～62%为不饱和脂肪酸，含有DHA、EPA等，对大脑神经元非常有益。而且含有700毫克的卵磷脂，可以健脑益智，提高学习效率，是非常健康的食物。
推荐做法——【蒸鸡蛋】
准备鸡蛋、葱花、食盐、温水、生抽。
第一步、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，鼓起大泡即可。倒入1.5倍的清水，即100克鸡蛋液，倒入150克温水，40℃左右，用筷子搅拌均匀。
第二步、用勺子撇掉浮沫，将鸡蛋液过滤一下，包上保鲜膜或盖上盘子，锅里加水烧开，放入鸡蛋液，蒸10分钟即可。
第三步、鸡蛋羹蒸好后取出，加入适量生抽、香油，撒上葱花，美味嫩滑的鸡蛋羹就蒸好了。
第1名——黄豆
说到卵磷脂和不饱和脂肪酸，黄豆的含量也很高，含有2%的卵磷脂，及20%左右的不饱和脂肪酸，对大脑发育非常有帮助。
