2、茶叶的完整程度
完整程度较高的茶叶较碎茶耐泡度更高,茶叶较碎,冲泡时内质浸出更快,耐泡度也相对下降。
3、冲泡手法对耐泡度的影响
影响茶叶耐泡度的三个主要因素:
茶水比例:投茶量以及注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或反之则越耐泡;
冲泡水温:水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高,不同茶叶适宜不同的冲泡水温,好茶不怕开水烫固然没错,但是为了更加愉悦的品饮体验,好茶更需要得当的冲泡方法,不能所有的茶叶都用沸水冲泡。
出汤时间:出汤速度的快慢对茶叶耐泡度的影响,出汤时间越慢,浸泡时间越长,耐泡度就会大大降低,反之则越耐泡;如果前段冲泡时出汤过慢,茶叶内质浸出过多,冲泡出来的茶汤滋味也会苦涩难咽,同时也会导致后面几泡茶汤寡淡无味,大大降低耐泡度。