4、茶树的树龄及生态环境
在同等气候的生态环境下,树龄越大,耐泡度越高。
一般来说,在同等气候生态环境下树龄大的茶树,根系发达,更加深入土壤,吸收到的营养物质更多,茶叶内含物质相对树龄较小的茶树更加丰富,耐泡度更高。
5、茶叶制程中的捻揉程度
捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉过度会使茶叶细胞壁破损较多,冲泡时内质浸出会更快,耐泡度也就会降低。
若是揉捻不足,茶叶在冲泡品饮的时候口感也会下降,适度的揉捻既能保证茶叶的口感,也能保证耐泡度,也关乎茶叶在后期的转化,这也是为什么要讲究茶叶制作工艺的原因。
影响茶叶耐泡度的原因有很多种,有时候可能我们调整一下冲泡方法,茶叶就更耐泡了!
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