做青团为什么要糯米粉,做青团为啥要加澄粉和粘米粉

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 05:19:07

11、豆沙馅:蜜豆和豆沙放入一起搅拌均匀,分出30克一个揉团备用。

做青团为什么要糯米粉,做青团为啥要加澄粉和粘米粉(13)

12、青团面团帮糯米粉和别的什么材料放在一起,我是用揉面机搅拌的(澄粉和开水另外揉成面团哦)手工揉面也是可以的,揉到面光滑。

做青团为什么要糯米粉,做青团为啥要加澄粉和粘米粉(14)

13、澄粉里加入刚刚烧开的开水,一定要刚刚烧开的开水哦,不然面团不会成透明色,揉好的澄粉也放入揉面机里一起搅拌。(手工揉面,也是一样加入开水烫过的澄粉和青汁面团融合揉到面光滑)

做青团为什么要糯米粉,做青团为啥要加澄粉和粘米粉(15)

14、花花装饰:糯米粉加入开水玉米油揉成团,分出四份,其中一份保留原色,另外三个加入自己喜欢的颜色,我用的是食用色素,各五滴揉成团。

做青团为什么要糯米粉,做青团为啥要加澄粉和粘米粉(16)

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