Q:如何保存,需要放干燥剂吗?
A:若放入密封罐里保存,有干燥剂可以放入;常温可保存7天左右。
Q:一次放多少锅巴入油锅?
A:要根据不同锅的直径来判断。
Q:烘烤太久会硬吗?
A:烘烤过久是会很硬;如果担心锅巴不够干,可以在烤完之后先不开烤箱,待其在烤箱里焖几分钟。
Q:大批量制作需要注意什么?
A:要注意油温的问题,先放和后放的锅巴要保持上色一致。
Q:可以油炸之后切割吗?
A:不建议,油炸之后切割容易散。
Q:油炸之后多久可以刷配料?
A:油炸之后,待其放凉再刷配料。
老师往期作品
Q:如何保存,需要放干燥剂吗?
A:若放入密封罐里保存,有干燥剂可以放入;常温可保存7天左右。
Q:一次放多少锅巴入油锅?
A:要根据不同锅的直径来判断。
Q:烘烤太久会硬吗?
A:烘烤过久是会很硬;如果担心锅巴不够干,可以在烤完之后先不开烤箱,待其在烤箱里焖几分钟。
Q:大批量制作需要注意什么?
A:要注意油温的问题,先放和后放的锅巴要保持上色一致。
Q:可以油炸之后切割吗?
A:不建议,油炸之后切割容易散。
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A:油炸之后,待其放凉再刷配料。
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