蛋炒饭炒的太干了,蛋炒饭炒得很干怎么办

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5制作烩饭时，先将鸡蛋在锅中炒散。尽量选择不粘锅，这样用很少的油就能炒出松软的鸡蛋，且不粘锅。炒好的鸡蛋盛出备用。

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6锅中另放少许油，放入去皮后切成小块的西红柿，大火炒软后，加入虾仁同炒。

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7炒至虾仁变色变熟，西红柿变软，加入生抽和番茄酱炒匀，然后加入少许水煮沸并收一下汁。注意汤汁收浓后，再倒入米饭。

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8将米饭快速划散，使其充分吸收西红柿的汤汁。待米饭把汤汁收尽，也加热透了时，加入之前炒好的鸡蛋，再炒匀即可关火了。