红豆薏米粥需要提前泡一晚上吗,红豆薏米粥可以泡一晚上再煮吗

关于祛湿的食材红豆和薏米，想必大家也不陌生，只是红豆和薏米的选择都有讲究。红豆要选赤小豆，是身体细长的那种，不是个头稍大圆柱形那种，赤小豆具有祛湿作用，如下图所示。

薏仁也有大小之分，从祛湿的角度讲，薏仁颗粒越小，药用价值越高，而且小薏仁买回来，需要用文火炒至微黄色、微微有焦香到，倒出放凉再煮粥。

红豆和薏米需要提前泡一晚上，第二天早晨才更容易煮软。

至于做法就简单了，在砂锅中加水，用中小火煮半小时左右就可以了。